Особенности научного обоснования режимов стерилизации мясных консервов в разной потребительской упаковке

Егорова, Зинаида Евгеньевна; Бурак, Л. Ч.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/74753

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Егорова, Зинаида Евгеньевна	-
dc.contributor.author	Бурак, Л. Ч.	-
dc.date.accessioned	2026-04-27T11:02:58Z	-
dc.date.available	2026-04-27T11:02:58Z	-
dc.date.issued	2026	-
dc.identifier.citation	Егорова, З. Е. Особенности научного обоснования режимов стерилизации мясных консервов в разной потребительской упаковке / З. Е. Егорова, Л. Ч. Бурак // Технология органических веществ : материалы 90-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 2-20 февраля 2026 г. - Минск : БГТУ, 2026. – С. 334-338.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/74753	-
dc.description.abstract	Представлены данные, которые свидетельствуют о том, что отечественные мясоперерабатывающие предприятия осуществляют завершающую термическую обработку мясных консервов в герметичной упаковке с большим запасом надежности. Наиболее частой причиной такого подхода является обеспечение требований промышленной стерильности и достижение необходимых сенсорных характеристик готовой продукции.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	стерилизация мясных консервов	ru
dc.subject	мясные консервы	ru
dc.subject	режимы стерилизации	ru
dc.subject	определение промышленной стерильности	ru
dc.title	Особенности научного обоснования режимов стерилизации мясных консервов в разной потребительской упаковке	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	664.933	-
Appears in Collections:	материалы конференции постатейно

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Егорова_Особенности.pdf		258.86 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record