Электрофоретические и хроматографические методы определения фальсификации молочных продуктов

Ветохин, Сергей Сергеевич; Ненартович, И. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/39724

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Ветохин, Сергей Сергеевич	-
dc.contributor.author	Ненартович, И. В.	-
dc.date.accessioned	2021-04-06T06:57:03Z	-
dc.date.available	2021-04-06T06:57:03Z	-
dc.date.issued	2008	-
dc.identifier.citation	Ветохин, С. С. Электрофоретические и хроматографические методы определения фальсификации молочных продуктов / С. С. Ветохин, И. В. Ненартович // Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2008. – С. 255-258.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/39724	-
dc.description.abstract	В статье описаны современные методы фальсификации молока и молочных продуктов. Обращено внимание на новую технику фальсификации, которая включает добавление растительного белка для увеличения общего количества белка в молоке. Показаны некоторые отрицательные результаты такой фальсификации. Показаны хорошие перспективы электрофореза и хромографии для выявления указанных фальсификаций.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	молочные продукты	ru
dc.subject	соевые белки	ru
dc.subject	фальсификация продукции	ru
dc.subject	безопасность продуктов	ru
dc.subject	пищевые добавки	ru
dc.subject	биохимический анализ	ru
dc.subject	растительные белки	ru
dc.subject	хроматографические методы анализа	ru
dc.title	Электрофоретические и хроматографические методы определения фальсификации молочных продуктов	ru
dc.type	Article	ru
Appears in Collections:	Труды БГТУ. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2008

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Химия и технология органических веществ.2008-255-258.pdf		192.97 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record