Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.belstu.by/handle/123456789/6448
Title: Инертные наполнители при измерении активности воды
Authors: Ветохин, Сергей Сергеевич
Подорожняя, Ирина Викторовна
Ненартович, Ирина Владимировна
Keywords: активность воды
инертные наполнители
пищевые продукты
сертификация продукции
Issue Date: 2013
Publisher: БГТУ
Citation: Инертные наполнители при измерении активности воды / С. С. Ветохин, И. В. Подорожняя, И. В. Ненартович // Труды БГТУ. - Минск : БГТУ, 2013. - № 4 (160). - С. 72-74.
Description: Работа посвящена инертным наполнителям, необходимым при измерении показателя «активность воды» в жидких пищевых продуктах методом точки росы на охлаждаемом металлическом зеркале. Помимо стандартного порошка целлита, рекомендованного производителем и применявшегося в работе анализатора активности Roremeter RM-10, рассмотрены медицинские сорбенты, глинистые минералы, керамические изделия, пищевые волокна, инертные неорганические вещества. Показано влияние на величину активности воды вида пористого наполнителя как в сухом, так и во влажном состояниях. В качестве наиболее эффективных заменителей целлита рекомендованы: активированный уголь, лигнин гидролизный, каолин, силикагель, тертый красный и огнеупорный кирпич, осколки керамической плитки.
URI: http://elib.belstu.by/handle/123456789/6448
Appears in Collections:2013, № 4

Files in This Item:
File SizeFormat 
vetoxin.pdf264.05 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.