Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/18416
Название: | Оценка биологической ценности и безвредности пищевых продуктов с целью разработки рационов для туристско-оздоровительной деятельности |
Авторы: | Бондарук, Алла Михайловна Цыганков, Василий Георгиевич Журихина, Лидия Николаевна Федорович, Сергей Владимирович Гулин, Вадим Вячеславович |
Ключевые слова: | туристическо-оздоровительная деятельность рационы туристов пищевые продукты биологическая ценность безвредность пищевых продуктов |
Дата публикации: | 2016 |
Издательство: | БГТУ |
Библиографическое описание: | Оценка биологической ценности и безвредности пищевых продуктов с целью разработки рационов для туристско-оздоровительной деятельности / А. М. Бондарук [и др.] // Труды БГТУ. №1. Лесное хозяйство, 2016. - С. 225-230 |
Краткий осмотр (реферат): | Качественный состав пищи для людей, ведущий активный образ жизни, должен подбираться с учетом индивидуальных физических характеристик, уровня нагрузок. Но в любом случае пища должна содержать все необходимые макрои микроэлементы. При достижении оптимальной структуры питания обеспечиваются высокая работоспособность и первичная профилактика многих заболеваний (сердечнососудистых, атеросклероза, онкологических и др.), повышается иммунная резистентность и усиливается защита от воздействия неблагоприятных факторов окружающей среды. Разработаны методические подходы к оценке безвредности и биологической ценности пищевой продукции на Tetrahymena pyriformis. Проделано ранжирование пищевой продукции по пищевому составу и энергетической ценности. Определен баланс этих продуктов в суточных рационах. Составлены таблицы расчета количества пищевых продуктов для культивирования с Tetrahymena pyriformis. Разработаны и экспериментально апробированы два варианта среды, необходимой для изучения биологической ценности и безвредности пищевых продуктов на Tetrahymena pyriformis. |
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/18416 |
Располагается в коллекциях: | Труды БГТУ. №1. Лесное хозяйство, 2016 |
Файлы этого ресурса:
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.