Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/28735
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorМингалеева, З. Ш.ru
dc.contributor.authorВалеева, Р. Т.ru
dc.contributor.authorЛевашов, Р. Р.ru
dc.contributor.authorХоджамухамедов, М. А.ru
dc.contributor.authorДанилова, А. В.ru
dc.contributor.authorРешетник, О. А.ru
dc.date.accessioned2019-04-06T10:50:30Z-
dc.date.available2019-04-06T10:50:30Z-
dc.date.issued2019-
dc.identifier.citationИсследование роста дрожжей Saccharomyces Cerevisiae в присутствии комплексной добавки при периодическом культивировании / З. Ш. Мингалеева [и др.] // Технология органических веществ : материалы докладов 83-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 4-15 февраля 2019 г. - Минск : БГТУ, 2019. – С. 190-191.ru
dc.identifier.urihttps://elib.belstu.by/handle/123456789/28735-
dc.description.abstractОсновной задачей пищевой промышленности является увеличение объемов производства и улучшение качества пищевых продуктов. В хлебопекарной промышленности прессованные дрожжи являются тем сырьем, от которого зависят как вкусовые характеристики готовых продуктов, так и технологические процессы. Были проведены лабораторные исследования по культивированию хлебопекарных дрожжей Saccharomyces Cerevisiae с использованием комплексной добавки. Исследования показали, что данная комплексная добавка стимулировала рост дрожжей S. Cerevisiae при периодическом культивировании.ru
dc.format.mimetypeapplication/pdfen
dc.language.isoruen
dc.publisherБГТУru
dc.subjectпищевая промышленностьru
dc.subjectрост дрожжейru
dc.subjectхлебопекарная промышленностьru
dc.subjectпрессованные дрожжиru
dc.subjectкомплексные добавкиru
dc.titleИсследование роста дрожжей Saccharomyces Cerevisiae в присутствии комплексной добавки при периодическом культивированииru
dc.typeArticleen
dc.identifier.udc663.1-
Appears in Collections:Технология органических веществ

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Mingaleeva_Issledovanie.pdf143.97 kBAdobe PDFView/Open



PlumX

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.