Оптимизация режимов механико-ферментативной обработки ржаного сусла повышенных концентраций

Тананайко, Т. М.; Сергеенко, Л. Г.; Аникеев, В. Н.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/29250

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Тананайко, Т. М.	-
dc.contributor.author	Сергеенко, Л. Г.	-
dc.contributor.author	Аникеев, В. Н.	-
dc.date.accessioned	2019-05-23T13:18:50Z	-
dc.date.available	2019-05-23T13:18:50Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.citation	Тананайко, Т. М. Оптимизация режимов механико-ферментативной обработки ржаного сусла повышенных концентраций / Т. М. Тананайко, Л. Г. Сергеенко, В. Н. Аникеев // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XI Международной научно-практической конференции, Минск, 3–4 октября 2012 г. - Минск, 2012. - С. 19-21.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/29250	-
dc.description.abstract	Проведены работы по установлению оптимальных режимов механико-ферментативной обработки крахмалсодержащего сырья ржаного сусла повышенных концентраций. Основной задачей лабораторных испытаний являлось исследование реологических свойств технологических сред в процессе ферментативного гидролиза биополимеров сырья, динамики накопления сухих веществ в среде, а также установление оптимальных технологических режимов водно-тепловой обработки ржаного сусла с повышенным содержанием сухих веществ.	ru
dc.subject	ржаное сусло	ru
dc.subject	крахмалсодержащее сырьё	ru
dc.subject	гидролиз биополимеров сырья	ru
dc.subject	послеспиртовая барда	ru
dc.subject	спиртовая отрасль	ru
dc.subject	этиловый спирт	ru
dc.subject	ржаное сырьё	ru
dc.title	Оптимизация режимов механико-ферментативной обработки ржаного сусла повышенных концентраций	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	663.52	-
Appears in Collections:	Публикации в республиканских изданиях

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Tananajko_Optimizacija_rezhimov.pdf		54.73 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record