1. Электронная библиотека БГТУ
  2. Публикации ученых БГТУ
  3. Публикации в республиканских изданиях
Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/29333
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorШачек, Татьяна Михайловна-
dc.contributor.authorЕгорова, Зинаида Евгеньевна-
dc.contributor.authorЛавринчик, Н.-
dc.contributor.authorТихомиров, В. В.-
dc.contributor.authorСтаринский, В. В.-
dc.contributor.authorЧудаева, Э. В.-
dc.date.accessioned2019-05-31T10:06:22Z-
dc.date.available2019-05-31T10:06:22Z-
dc.date.issued2001-
dc.identifier.citationВыбор опасных факторов и установление критических контрольных точек для производства консервированных продуктов детского питания из моркови / Т. М. Шачек [и др.] // Национальная политика здорового питания в Республике Беларусь : материалы международной конференции, Минск, 25-27 апреля 2001 г. - Минск, 2001. - С. 117-121.ru
dc.identifier.urihttps://elib.belstu.by/handle/123456789/29333-
dc.description.abstractЦелью работы был анализ возникновения и развития потенциально опасных факторов в ходе технологического процесса и установление ККТ для производства консервов для детского питания, вырабатываемых из моркови. Объектом наших исследований являлись, изготовленные на Малоритском ОСЗ в 2000-2001 гг., опытные партии новых видов консервов следующих наименований: сок морковный и апельсиновый с мякотью, пюре морковное с яблочным соком и сливками, пюре из моркови и яблок со сливками, пюре из моркови со сгущенным молоком, пюре из моркови и картофеля со сгущенным молоком, а также составляющие их ингредиенты и полуфабрикаты.ru
dc.format.mimetypeapplication/pdfen
dc.subjectбезопасность продукцииru
dc.subjectконсервированные продуктыru
dc.subjectконсервы для детского питанияru
dc.subjectплодоовощные консервыru
dc.subjectпроизводство консервовru
dc.subjectнитратыru
dc.subjectсодержание нитратовru
dc.subjectрежимы храненияru
dc.subjectмикробиологические показателиru
dc.subjectконсервы из морковиru
dc.titleВыбор опасных факторов и установление критических контрольных точек для производства консервированных продуктов детского питания из морковиru
dc.typeArticleru
Appears in Collections:Публикации в республиканских изданиях

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Шачек_Выбор опасных.pdf389.86 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.