Использование растительного сырья для разработки квасов брожения

Леонович, З. О.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/31279

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Леонович, З. О.	ru
dc.date.accessioned	2019-11-05T07:58:35Z	-
dc.date.available	2019-11-05T07:58:35Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.citation	Леонович, З. О. Использование растительного сырья для разработки квасов брожения / З. О. Леонович // 70-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов, 15-20 апреля 2019 г., Минск : сборник научных работ : в 4 ч. Ч. 2. - Минск : БГТУ, 2019. - С. 70-72.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/31279	-
dc.description.abstract	Безалкогольные напитки брожения являются оптимальной формой пищевого продукта, используемого для обогащения рациона питания биологически активными веществами, благотворно влияющего на обмен веществ и иммунорезистентность организма человека. В статье рассмотрены вопросы использования растительного сырья для разработки квасов брожения.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	ru	en
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	безалкогольные напитки	ru
dc.subject	безалкогольные напитки брожения	ru
dc.subject	хлебный квас	ru
dc.subject	гетероферментативные микроорганизмы	ru
dc.subject	молочная кислота	ru
dc.subject	квасы брожения	ru
dc.subject	растительное сырье	ru
dc.subject	травы зверобоя	ru
dc.subject	травы тысячелистника	ru
dc.subject	травы душицы	ru
dc.title	Использование растительного сырья для разработки квасов брожения	ru
dc.type	Article	en
dc.identifier.udc	663.86	-
Appears in Collections:	70-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов, 15-20 апреля, Минск : сборник научных работ: в 4. Ч. 2 / Белорусский государственный технологический университет. – Минск : БГТУ, 2019. - 564 с.

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Leonovich_Ispol'zovanie.pdf		148.83 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record