Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/34566| Title: | Изучение термического окисления купажей растительных масел в различных средах |
| Authors: | Леснева, М. И. |
| Keywords: | растительные масла купажи растительных масел жирнокислотный состав масел термическое окисление окисление купажей растительных масел |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Леснева, М. И. Изучение термического окисления купажей растительных масел в различных средах / М. И. Леснева // Наука - шаг в будущее : XII студенческая научно-практическая конференция факультета технологии органических веществ, 5 декабря 2018 г. : тезисы докладов. - Минск : БГТУ, 2018. – С. 50. |
| Abstract: | Создание купажей растительных масел со сбалансированным составом ω-3 и ω-6 жирных кислот является весьма важной задачей. Также масложировая продукция не должна подвергаться окислению под действием температуры и среды в процессе ее производства. В связи с этим, целью исследования было изучить влияние температуры и среды (инертная и присутствие кислорода воздуха) на окисление купажей растительных масел. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/34566 |
| Appears in Collections: | тезисы докладов постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Lesneva_Izuchenie_termicheskogo.pdf | 69.79 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.