Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/38758
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Буцкий, Вениамин Васильевич | - |
dc.contributor.author | Ветохин, Сергей Сергеевич | - |
dc.contributor.author | Ненартович, Ирина Владимировна | - |
dc.date.accessioned | 2021-03-16T07:52:29Z | - |
dc.date.available | 2021-03-16T07:52:29Z | - |
dc.date.issued | 2010 | - |
dc.identifier.citation | Буцкий, В. В. Разработка методов и алгоритмов контроля качества пищевой продукции при помощи кондуктометрии / В. В. Буцкий, С. С. Ветохин, И. В. Ненартович // Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология, 2010. - С. 252-256. | ru |
dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/38758 | - |
dc.description.abstract | Данная статья посвящена рассмотрению возможности расширения области применения прямой кондуктометрии при контроле качества пищевой продукции на примере молочной промышленности. В статье кратко рассмотрены теоретические основы электропроводности гетерогенных систем, поскольку многие пищевые продукты представляют собой именно такие системы. Проанализированы факторы, которые влияют на значение удельной электропроводности молока и молочных продуктов. Также в статье приведены экспериментальные данные по анализу влияния на удельную электропроводность стадии технологической обработки и поставщика. Предложен вариант контроля качества молока путем контроля удельной электропроводности и составления эталонных графиков. | ru |
dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
dc.language.iso | ru | ru |
dc.publisher | БГТУ | ru |
dc.subject | пищевые продукты | ru |
dc.subject | контроль качества | ru |
dc.subject | молоко | ru |
dc.subject | молочные продукты | ru |
dc.subject | методы электрохимического анализа | ru |
dc.subject | кондуктометрия | ru |
dc.subject | сертификация продукции | ru |
dc.title | Разработка методов и алгоритмов контроля качества пищевой продукции при помощи кондуктометрии | ru |
dc.type | Article | ru |
Appears in Collections: | Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология, 2010 |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Химия, технология органических веществ и биотехнология.2010-252-256.pdf | 353.98 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.