Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/38763| Title: | Оценка содержания фитина и неорганического фосфата в семенах сортов льна масличного |
| Authors: | Анисимова, Н. В. Вакула, С. И. Леонтьев, Виктор Николаевич Титок, В. В. |
| Keywords: | лен масличный лён семена льна фитин неорганические фосфаты пищевая ценность нутрицевтическая ценность |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Оценка содержания фитина и неорганического фосфата в семенах сортов льна масличного / Н. В. Анисимова [и др.] // Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология, 2010. - С. 262-265. |
| Abstract: | Пищевая и нутрицевтическая ценность льна масличного определяется присутствием в составе его семян различных биологически активных компонентов, к числу которых относится фитин. Целью работы является анализ содержания фитина и неорганического фосфата (Pi) в семенах коллекции сортов льна масличного. Выявлена генотипическая изменчивость по изученным показателям. Уровень фитина в льняной муке положительно коррелирует с содержанием Fe, Mn и Zn в озоленном остатке семян и отрицательно с ненасыщенными жирными кислотами. Связи между содержанием фитина и важнейшими показателями продуктивности не обнаружено. Выделены образцы с высоким и более низким содержанием фитина, рекомендованные для различных направлений хозяйственного и селекционного использования. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/38763 |
| Appears in Collections: | Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология, 2010 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Химия, технология органических веществ и биотехнология.2010-262-265.pdf | 403.01 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.