Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/48360| Title: | Содержание транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в термообработанных жирах промышленной переработки |
| Authors: | Глоба, Иван Иванович Кулакова, А. Н. Жилинская, М. Н. |
| Keywords: | пищевые продукты пищевые транс-жирные кислоты растительные масла термообработанные жиры токсикологическая опасность транс-изомеры ненасыщенных жирных кислот |
| Issue Date: | 2005 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Глоба, И. И. Содержание транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в термообработанных жирах промышленной переработки / И. И. Глоба, А. Н. Кулакова, М. Н. Жилинская // Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2005. - С. 65-66. - Библиогр.: 5 назв. |
| Abstract: | В данной работе описан хроматографический метод определения содержания транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в жирах и маслах, подвергнутых термообработке, для контроля их качества. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/48360 |
| Appears in Collections: | Труды БГТУ. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2005 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Глоба И. И. Содержание транс-изомеров.pdf | 390.36 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.