Разработка национальных напитков, обогащенных биологически активными веществами

Abstract

Республика Беларусь богата растительным сырьем, при этом растения, как известно, содержат огромное количество разнообразных биологически активных веществ, что позволяет использовать его для лечения, предотвращения заболеваний, поддержания здоровья человека. Используемые в работе растения Aronia melanocarpa и Fagopyrum esculentum представляют собой не фармакопейное растительное сырье, богатое ценными веществами и используемое в нетрадиционной медицине с давних времен.