Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/58023
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Зеленкова, Елена Николаевна | - |
dc.contributor.author | Егорова, Зинаида Евгеньевна | - |
dc.contributor.author | Шабуня, П. С. | - |
dc.contributor.author | Фатыкхова, С. А. | - |
dc.date.accessioned | 2023-07-07T08:40:39Z | - |
dc.date.available | 2023-07-07T08:40:39Z | - |
dc.date.issued | 2022 | - |
dc.identifier.citation | Каротиноидный статус моркови белорусской зоны произрастания / Е. Н. Зеленкова, З. Е. Егорова, П. С. Шабуня, С. А. Фатыкхова // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. - 2022. - № 1. - С. 53-61. - Библиогр.: 22 назв. | ru |
dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/58023 | - |
dc.description.abstract | Целью исследования является повышение управляемости технологическим процессом производства и качеством продукции из моркови столовой в условиях нестабильности ее технологических свойств. Научная задача - оценка каротиноидного статуса новых и традиционных сортов/гибридов моркови белорусской зоны произрастания как сырья для получения сока прямого отжима. | ru |
dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
dc.language.iso | ru | ru |
dc.subject | морковь столовая | ru |
dc.subject | сорта/гибриды моркови столовой | ru |
dc.subject | каротиноидный статус | ru |
dc.subject | сок прямого отжима | ru |
dc.subject | высокоэффективная жидкостная хроматография | ru |
dc.subject | каротиноиды | ru |
dc.title | Каротиноидный статус моркови белорусской зоны произрастания | ru |
dc.type | Article | ru |
dc.identifier.udc | 547.912:633.432:635.132 | - |
Appears in Collections: | Статьи в республиканских изданиях |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Зеленкова_Каротиноидный.pdf | 4.39 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.