Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/58023
Title: | Каротиноидный статус моркови белорусской зоны произрастания |
Authors: | Зеленкова, Елена Николаевна Егорова, Зинаида Евгеньевна Шабуня, П. С. Фатыкхова, С. А. |
Keywords: | морковь столовая сорта/гибриды моркови столовой каротиноидный статус сок прямого отжима высокоэффективная жидкостная хроматография каротиноиды |
Issue Date: | 2022 |
Citation: | Каротиноидный статус моркови белорусской зоны произрастания / Е. Н. Зеленкова, З. Е. Егорова, П. С. Шабуня, С. А. Фатыкхова // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. - 2022. - № 1. - С. 53-61. - Библиогр.: 22 назв. |
Abstract: | Целью исследования является повышение управляемости технологическим процессом производства и качеством продукции из моркови столовой в условиях нестабильности ее технологических свойств. Научная задача - оценка каротиноидного статуса новых и традиционных сортов/гибридов моркови белорусской зоны произрастания как сырья для получения сока прямого отжима. |
URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/58023 |
Appears in Collections: | Статьи в республиканских изданиях |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Зеленкова_Каротиноидный.pdf | 4.39 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.