Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/58023| Название: | Каротиноидный статус моркови белорусской зоны произрастания |
| Авторы: | Зеленкова, Елена Николаевна Егорова, Зинаида Евгеньевна Шабуня, П. С. Фатыкхова, С. А. |
| Ключевые слова: | морковь столовая сорта/гибриды моркови столовой каротиноидный статус сок прямого отжима высокоэффективная жидкостная хроматография каротиноиды |
| Дата публикации: | 2022 |
| Библиографическое описание: | Каротиноидный статус моркови белорусской зоны произрастания / Е. Н. Зеленкова, З. Е. Егорова, П. С. Шабуня, С. А. Фатыкхова // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. - 2022. - № 1. - С. 53-61. - Библиогр.: 22 назв. |
| Краткий осмотр (реферат): | Целью исследования является повышение управляемости технологическим процессом производства и качеством продукции из моркови столовой в условиях нестабильности ее технологических свойств. Научная задача - оценка каротиноидного статуса новых и традиционных сортов/гибридов моркови белорусской зоны произрастания как сырья для получения сока прямого отжима. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/58023 |
| Располагается в коллекциях: | Публикации в республиканских изданиях |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Зеленкова_Каротиноидный.pdf | 4.39 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.