Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/58023| Title: | Каротиноидный статус моркови белорусской зоны произрастания |
| Authors: | Зеленкова, Елена Николаевна Егорова, Зинаида Евгеньевна Шабуня, П. С. Фатыкхова, С. А. |
| Keywords: | морковь столовая сорта/гибриды моркови столовой каротиноидный статус сок прямого отжима высокоэффективная жидкостная хроматография каротиноиды |
| Issue Date: | 2022 |
| Citation: | Каротиноидный статус моркови белорусской зоны произрастания / Е. Н. Зеленкова, З. Е. Егорова, П. С. Шабуня, С. А. Фатыкхова // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. - 2022. - № 1. - С. 53-61. - Библиогр.: 22 назв. |
| Abstract: | Целью исследования является повышение управляемости технологическим процессом производства и качеством продукции из моркови столовой в условиях нестабильности ее технологических свойств. Научная задача - оценка каротиноидного статуса новых и традиционных сортов/гибридов моркови белорусской зоны произрастания как сырья для получения сока прямого отжима. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/58023 |
| Appears in Collections: | Статьи в республиканских изданиях |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Зеленкова_Каротиноидный.pdf | 4.39 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.