Интенсификация процесса созревания зерновых дистиллятов, находящихся в контакте с древесиной дуба отечественного и иностранного происхождения

Тананайко, Татьяна Михайловна; Пушкарь, А. А.; Соловей, В. И.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/59412

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Тананайко, Татьяна Михайловна	-
dc.contributor.author	Пушкарь, А. А.	-
dc.contributor.author	Соловей, В. И.	-
dc.date.accessioned	2023-10-03T05:24:37Z	-
dc.date.available	2023-10-03T05:24:37Z	-
dc.date.issued	2017	-
dc.identifier.citation	Тананайко, Т. М. Интенсификация процесса созревания зерновых дистиллятов, находящихся в контакте с древесиной дуба отечественного и иностранного происхождения / Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, В. И. Соловей // Вестник Могилевского университета продовольствия. - 2017. - № 2. - С. 79-87	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/59412	-
dc.description.abstract	Изучены зерновые дистилляты, выдержанные в контакте с древесиной дуба. Выполнен анализ их качественного и количественного состава в разрезе условий выдержки и региона происхождения древесины дуба. Проведена интенсификации процесса созревания зерновых дистиллятов на начальном этапе выдержки. Показана возможность применения древесины дуба вне зависимости от региона ее происхождения, что обеспечивает получение выдержанных зерновых дистиллятов с заданным компонентным и количественным составом ароматических веществ.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.subject	созревание зерновых дистиллятов	ru
dc.subject	древесина дуба	ru
dc.subject	выдержка дистиллятов	ru
dc.subject	аромат алкогольных напитков	ru
dc.title	Интенсификация процесса созревания зерновых дистиллятов, находящихся в контакте с древесиной дуба отечественного и иностранного происхождения	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	663.058	-
Appears in Collections:	Статьи в республиканских изданиях

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Тананайко_интенсификация.pdf		748.37 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record