Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/63598| Title: | Получение гидролизатов белков молочной сыворотки для производства функциональных продуктов |
| Authors: | Янчевская, Д. А. |
| Keywords: | белки сывороточные белки молочная сыворотка переработка молочной сыворотки антигенные свойства белков гидролизаты белков творожная сыворотка казеинаты молочной сыворотки |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Янчевская, Д. А. Получение гидролизатов белков молочной сыворотки для производства функциональных продуктов / Д. А. Янчевская // 74-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов : тезисы докладов, 17-22 апреля 2023 г., Минск : в 4 ч. Ч. 2. - Минск : БГТУ, 2023. – С. 15-16. |
| Abstract: | Цель работы – получение сывороточных белков, казеинатов молочной сыворотки и их гидролизатов. В работе использовали образцы молока и творожной сыворотки ГМЗ-2. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/63598 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Янчевская_Получение.pdf | 125.67 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.