Количественное определение суммы антоцианов в плодах голубики высокорослой

Abstract

В лекарственном растительном сырье и лекарственных средствах растительного происхождения в процессе их хранения происходят качественные и количественные изменения химического состава биологических веществ. Действие того или иного экстракта зависит от его состава и присутствующих в нем активных компонентов, что определяется используемым для выделения биологически активных веществ экстрагентом и исходным сырьем. Цель – провести сравнительный анализ экстрагирующей способности различных концентраций спирта этилового на выход суммы антоцианов из плодов голубики высокорослой.