Фальсификация и проблема идентификации соковой продукции

Петухов, М. М.; Лилишенцева, А. Н.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71121

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Петухов, М. М.	-
dc.contributor.author	Лилишенцева, А. Н.	-
dc.date.accessioned	2025-08-25T07:46:11Z	-
dc.date.available	2025-08-25T07:46:11Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.citation	Петухов, М. М. Фальсификация и проблема идентификации соковой продукции / М. М. Петухов, А. Н. Лилишенцева // Технология органических веществ : материалы 89-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 3 - 18 февраля 2025 г. - Минск : БГТУ, 2025. – С. 390-393.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/71121	-
dc.description.abstract	Выявление фальсификации соковой продукции возможно путем определения качественного и количественного состава антоцианов. Данный способ позволяет подтвердить наличие задекларированного в составе ягодного сырья, а также выявлять синтетические красители и натуральные красящие пигменты сырья другого ботанического вида.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	соки	ru
dc.subject	производство соков	ru
dc.subject	фальсификация соковой продукции	ru
dc.subject	идентификация соковой продукции	ru
dc.subject	качественный состав антоцианов	ru
dc.subject	количественный состав антоцианов	ru
dc.title	Фальсификация и проблема идентификации соковой продукции	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	663.813	-
Appears in Collections:	материалы конференции постатейно

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Петухов_Фальсификация.pdf		150.13 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record