Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/71950| Title: | Технологические решения при обогащении пектинсодержащего растительного сырья белком одноклеточных |
| Authors: | Глебова, Д. Е. Пытель, Е. С. |
| Keywords: | растительные отходы пектинсодержащее растительное сырье белок одноклеточных яблочный жом обогащение пектинсодержащего сырья свекловичный жом |
| Issue Date: | 2025 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Глебова, Д. Е. Технологические решения при обогащении пектинсодержащего растительного сырья белком одноклеточных / Д. Е. Глебова, Е. С. Пытель // 76-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов : тезисы докладов, Минск, 14-30 апреля 2025 г. : в 4 ч. Ч. 2. - Минск : БГТУ, 2025. – С. 6. |
| Abstract: | При переработке сельскохозяйственной продукции образуются отходы растительного происхождения, чаще всего используемые в кормовых целях, реже – для извлечения ценных компонентов и получения других видов продукции. Многочисленными и распространенными отходами являются свекловичный и яблочный жомы. Они содержат пектиновые вещества, полисахариды целлюлозолигнинового комплекса, свободные сахара, что делает их хорошим сырьем для извлечения пектина и отличным субстратом для производства белкового кормового продукта методом микробной ферментации. Целью работы является предложение и обоснование технологических решений при обогащении пектинсодержащего сырья белком одноклеточных. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/71950 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Глебова_Технологические.pdf | 95.86 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.