1. Электронная библиотека БГТУ
  2. Научно-исследовательские разработки
  3. Отчеты
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://elib.belstu.by/handle/123456789/73026
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЖуковская, Елизавета Владимировна-
dc.contributor.authorМацко, Т. П.-
dc.contributor.authorСычик, К. С.-
dc.date.accessioned2025-12-18T13:30:47Z-
dc.date.available2025-12-18T13:30:47Z-
dc.date.issued2024-
dc.identifier.citationФерментативный гидролиз белков молока с целью получения биоактивных пептидов : отчет о НИР (заключительный) / Белорусский государственный технологический университет (БГТУ) ; руководители и исполнители: Е. В. Жуковская, Т. П. Мацко, К. С. Сычик. - ГБ 24-047 ; Рег. № 20240708 ; Инв. 10275н.о. - Минск, 2024. - 43, [6] с.ru
dc.identifier.urihttps://elib.belstu.by/handle/123456789/73026-
dc.description.abstractЦель работы - получение низкомолекулярных пептидов с помощью последовательного гидролиза белков сухого обезжиренного молока протеолитическими ферментами. В ходе выполнения научно-исследовательской работы подтверждено образование большего количества низкомолекулярных пептидов в сравнении с использованием индивидуальных ферментов, о чем свидетельствует сдвиг правого крыла пика низкомолекулярных веществ в сторону увеличения объема.ru
dc.format.mimetypeapplication/pdfru
dc.language.isoruru
dc.subjectмолокоru
dc.subjectсухое молокоru
dc.subjectхимотрипсинru
dc.subjectщелочная протеазаru
dc.subjectферментативный гидролизru
dc.subjectстепень гидролизаru
dc.subjectгель-хроматографияru
dc.subjectэлектрофорезru
dc.subjectнизкомолекулярные пептидыru
dc.subjectбиоактивные пептидыru
dc.subjectпептидыru
dc.subjectгидролиз белков молокаru
dc.titleФерментативный гидролиз белков молока с целью получения биоактивных пептидовru
dc.typeOtherru
Располагается в коллекциях:Отчеты

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
10275.pdf134.05 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики



Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.