Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74013| Название: | Фуран в консервированной овощной продукции |
| Авторы: | Шимчук, А. А. |
| Ключевые слова: | консервированная овощная продукция термическая обработка фуран снижение уровня фуран овощные консервы |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издательство: | БГТУ |
| Библиографическое описание: | Шимчук, А. А. Фуран в консервированной овощной продукции / А. А. Шимчук // Будущее через исследования : сборник материалов I Респ. конф. молодых ученых, г. Минск, 29 января 2026 г. - Минск : БГТУ, 2026. - С.126-130. |
| Краткий осмотр (реферат): | Представленный краткий обзор источников литературы фурана и его производных в различных пищевых продуктах свидетельствует об актуальности исследований, направленных на изучение факторов, влияющих на образование и накопление этих химических соединений в овощной продукции в процессе ее консервирования и хранения. Результаты этих исследований могут быть использованы для разработки мероприятий, предотвращающих или снижающих вероятность присутствия фурана и его производных в овощных консервах. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74013 |
| Располагается в коллекциях: | материалы конференции постатейно |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Шимчук_Фуран.pdf | 117.15 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.