Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74013| Title: | Фуран в консервированной овощной продукции |
| Authors: | Шимчук, А. А. |
| Keywords: | консервированная овощная продукция термическая обработка фуран снижение уровня фуран овощные консервы |
| Issue Date: | 2026 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Шимчук, А. А. Фуран в консервированной овощной продукции / А. А. Шимчук // Будущее через исследования : сборник материалов I Респ. конф. молодых ученых, г. Минск, 29 января 2026 г. - Минск : БГТУ, 2026. - С.126-130. |
| Abstract: | Представленный краткий обзор источников литературы фурана и его производных в различных пищевых продуктах свидетельствует об актуальности исследований, направленных на изучение факторов, влияющих на образование и накопление этих химических соединений в овощной продукции в процессе ее консервирования и хранения. Результаты этих исследований могут быть использованы для разработки мероприятий, предотвращающих или снижающих вероятность присутствия фурана и его производных в овощных консервах. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74013 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Шимчук_Фуран.pdf | 117.15 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.