Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74016| Название: | Методы определения содержания фурана в пищевых продуктах |
| Авторы: | Шимчук, А. А. |
| Ключевые слова: | фуран термическая обработка микробиологическая безопасность продуктов питания канцерогенность фурана фуран в пищевых продуктах определение фурана в пищевой продукции методы определения фурана в пищевой продукции |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издательство: | БГТУ |
| Библиографическое описание: | Шимчук, А. А. Методы определения содержания фурана в пищевых продуктах / А. А. Шимчук // Будущее через исследования : сборник материалов I Респ. конф. молодых ученых, г. Минск, 29 января 2026 г. - Минск : БГТУ, 2026. - С.121-126. |
| Краткий осмотр (реферат): | Представленный краткий анализ источников литературы по определению фурана свидетельствует о том, что в настоящее время подходящим методом для определения фурана в пищевой продукции, является метод газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Так как канцерогенность фурана является важной проблемой для пищевой промышленности, необходимо тщательно изучить механизмы его образования, методы его определения и способы минимизации содержания фурана в пищевой продукции. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74016 |
| Располагается в коллекциях: | материалы конференции постатейно |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Шимчук_Методы.pdf | 131.7 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.