Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74732| Title: | Разработка технологических параметров получения водных настоев из мяты перечной, мелисы лекарственной и плодов шиповника |
| Authors: | Саманкова, Н. В. Бурак, Л. Ч. |
| Keywords: | растительное сырье водные настои мята перечная мелиса лекарственная плоды шиповника экстракция получение водных настоев технологические параметры |
| Issue Date: | 2026 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Саманкова, Н. В. Разработка технологических параметров получения водных настоев из мяты перечной, мелисы лекарственной и плодов шиповника / Н. В. Саманкова, Л. Ч. Бурак // Технология органических веществ : материалы 90-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 2-20 февраля 2026 г. - Минск : БГТУ, 2026. – С. 380-383. |
| Abstract: | Процесс настаивания (экстракции) является одним из основных при производстве напитков, благодаря которому происходит выделение биологически активных веществ из растительного сырья. Однако при наличии широкого спектра полезных веществ в пряно-ароматическом сырье, методы настаивания таковы, что приводят к практически полному их разрушению. Поэтому изучение и оптимизация основных технологических параметров настаивания в процессе получения настоев из сырья является актуальным. Целью исследования является разработка оптимальных технологических параметров получения водных настоев из мяты перечной, мелисы и сушеных плодов шиповника. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74732 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Саманкова_Разработка.pdf | 195.52 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.