Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74781| Title: | Выбор ферментного препарата и режима обработки отходов пищевых производств перед культивированием пробиотических бактерий |
| Authors: | Глебова, Д. Е. |
| Keywords: | А-визим культивирование отходы пищевых производств пробиотические бактерии Ровабио яблочный жом стекловичный жом ферментативная обработка переработка пищевых отходов ферментные препараты |
| Issue Date: | 2025 |
| Publisher: | ГГУ им. Ф. Скорины |
| Citation: | Глебова, Д. Е. Выбор ферментного препарата и режима обработки отходов пищевых производств перед культивированием пробиотических бактерий / Д. Е. Глебова. - Текст : непосредственный // VI Республиканский форум молодых ученых учреждений высшего образования с международным участием : сборник материалов форума, Гомель,18-20 мая 2025 / Гомельский государственный университет им. Ф. Скорины. - Гомель : ГГУ им. Ф. Скорины, 2025. - С. 234-235. |
| Abstract: | В статье рассмотрен ферментативный способ предварительной обработки яблочного и свекловичного жомов. Эффективность обработки оценивалась по приросту суммарного содержания редуцирующих веществ и легкогидролизуемых полисахаридов. Для обработки яблочного жома рекомендована обработка препаратом "А-визим" в обычной дозировке или в повышенной – препаратом "Ровабио". Для свекловичного жома рекомендована обработка препаратом "Ровабио". |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74781 |
| Appears in Collections: | Статьи в республиканских изданиях |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Глебова_Выбор.pdf | 860.36 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.