Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74784| Title: | Получение винного уксуса на основе сульфитированного виноматериала |
| Authors: | Файзуллаева, Д. Т. Мирзарахметова, Д. Т. |
| Keywords: | сульфитированные виноматериалы винный уксус получение винного уксуса уксуснокислое окисление уксуснокислое брожение уксус винный виноматериалы |
| Issue Date: | 2026 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Файзуллаева, Д. Т. Получение винного уксуса на основе сульфитированного виноматериала / Д. Т. Файзуллаева, Д. Т. Мирзарахметова // Технология органических веществ : материалы 90-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 2-20 февраля 2026 г. - Минск : БГТУ, 2026. – С. 283-286. |
| Abstract: | Разработка технологии получения винного уксуса из сульфитированных виноматериалов обеспечивает рациональное использование вторичных винных ресурсов, повышение выхода целевого продукта и формирование устойчивых биотехнологических цепочек глубокой переработки виноградного сырья. Целью данной работы является оптимизации технологии производства столового винного уксуса на основе сульфитированного местного виноматериала. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74784 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Файзуллаева_Получение.pdf | 195.63 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.