Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74784| Название: | Получение винного уксуса на основе сульфитированного виноматериала |
| Авторы: | Файзуллаева, Д. Т. Мирзарахметова, Д. Т. |
| Ключевые слова: | сульфитированные виноматериалы винный уксус получение винного уксуса уксуснокислое окисление уксуснокислое брожение уксус винный виноматериалы |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издательство: | БГТУ |
| Библиографическое описание: | Файзуллаева, Д. Т. Получение винного уксуса на основе сульфитированного виноматериала / Д. Т. Файзуллаева, Д. Т. Мирзарахметова // Технология органических веществ : материалы 90-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 2-20 февраля 2026 г. - Минск : БГТУ, 2026. – С. 283-286. |
| Краткий осмотр (реферат): | Разработка технологии получения винного уксуса из сульфитированных виноматериалов обеспечивает рациональное использование вторичных винных ресурсов, повышение выхода целевого продукта и формирование устойчивых биотехнологических цепочек глубокой переработки виноградного сырья. Целью данной работы является оптимизации технологии производства столового винного уксуса на основе сульфитированного местного виноматериала. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74784 |
| Располагается в коллекциях: | материалы конференции постатейно |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Файзуллаева_Получение.pdf | 195.63 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.