Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/44176| Title: | Использование активных сухих дрожжей в производстве плодовых вин |
| Authors: | Тананайко, Татьяна Михайловна Алексанян, К. А. Ткачук, Л. А. |
| Keywords: | производство плодовых вин брожение яблочного сусла яблочные виноматериалы активные сухие дрожжи вторичные продукты брожения сброженные яблочные соки плодовые вина вина плодовые |
| Issue Date: | 2006 |
| Citation: | Тананайко, Т. М. Использование активных сухих дрожжей в производстве плодовых вин / Т. М. Тананайко, К. А. Алексанян, Л. А. Ткачук // Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов : сборник докладов V Международной научно-практической конференции, Минск, 5-6 октября 2006 г. - Минск : БелГИПК, 2007. - С. 168-171 |
| Description: | Целью настоящих исследований является изучение механизма образования вторичных продуктов спиртового брожения, сравнительная оценка содержания вредных и полезных микропримесей при производстве яблочных виноматериалов с использованием различных видов активных сухих дрожжей и расы чистых культур дрожжей "Яблочная 7". |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/44176 |
| Appears in Collections: | Публикации в республиканских изданиях |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Тананайко. Использование.pdf | 328.64 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.