Browsing by Subject яблочное сырье
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2021 | Минеральный состав и показатели безопасности яблок различных сортов, выращиваемых в Южном Казахстане | Кенжеханова, Мереке Батырхановна; Мамаева, Лаура Асильбековна; Ветохин, Сергей Сергеевич; Тулекбаева, Айжамал Конисбаевна; Кайсарова, Арайлым Алмасовна |
| 2024 | Состав бланшированного раствора при изготовлении яблочных чипсов для улучшения вкусовых свойств и питательной ценности | Кенжеханова, М. Б.; Мамаева, Л. А.; Ветохин, Сергей Сергеевич; Тулекбаева, А. К. |
| 2011 | Ферментативные изменения яблочного сырья в процессе переработки на чипсы | Никитенко, Анастасия Николаевна; Егорова, Зинаида Евгеньевна |
