Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/46276| Title: | Минеральный состав и показатели безопасности яблок различных сортов, выращиваемых в Южном Казахстане |
| Authors: | Кенжеханова, Мереке Батырхановна Мамаева, Лаура Асильбековна Ветохин, Сергей Сергеевич Тулекбаева, Айжамал Конисбаевна Кайсарова, Арайлым Алмасовна |
| Keywords: | яблочное сырье минеральный состав яблок показатели безопасности яблок яблоки яблочные чипсы сорта яблок |
| Issue Date: | 2021 |
| Citation: | Минеральный состав и показатели безопасности яблок различных сортов, выращиваемых в Южном Казахстане / М. Б. Кенжеханова [и др.] // Пищевая технология. Известия вузов. - Краснодар, 2021. - № 5-6. - С. 12-14. - Библиогр.: 8 назв. - табл. |
| Abstract: | При разработке технологии производства яблочных чипсов для получения качественного и безопасного продукта необходимо качественное и безопасное сырье. Исследованы минеральный состав и показатели безопасности яблок сортов Айдаред, Гренни Смит, Николь гренни, Фуджи и Голден, выращенных в фермерском хозяйстве Dala-fruit.kz. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/46276 |
| Appears in Collections: | Публикации в зарубежных изданиях |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Кенжеханова М. Б. Минеральный состав.pdf | 721.32 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.