Browsing by Subject мясо
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2023 | Анализ опасностей пищевых продуктов при производстве полутуш, четвертин, отрубов, блоков из жилованного мяса и полуфабрикатов из мяса говядины в условиях ОАО "Волковысский мясокомбинат" и разработка системных документов | Егорова, Зинаида Евгеньевна; Шачек, Татьяна Михайловна; Зеленкова, Елена Николаевна; Кабариха, С. А. |
| 1999 | Применение химических сенсоров для определения качества мяса | Зарапин, Виталий Георгиевич; Лугин, Валерий Геннадьевич; Жарский, Иван Михайлович |
| 2024 | Современные альтернативные технологии стерилизации мясных продуктов. Обзор | Бурак, Л. Ч.; Егорова, Зинаида Евгеньевна |
