Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/26454| Title: | Облучение крахмала высокоэнергетическими электронами с целью его модификации |
| Authors: | Литвяк, В. В. Батян, А. Н. Кравченко, В. А. |
| Keywords: | облучение крахмала картофельный крахмал высокоэнергетические электроны модификация крахмала титруемая кислотность реологические исследования |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Литвяк, В. В. Облучение крахмала высокоэнергетическими электронами с целью его модификации / В. В. Литвяк, А. Н. Батян, В. А. Кравченко // Химия и химическая технология переработки растительного сырья : материалы докладов Международной научно-технической конференции, посвященной 100-летию со Дня рождения проф. В. М. Резникова, 10-12 октября 2018 г. / редкол.: И. В. Войтов (гл. ред.) [и др.]. – Минск : БГТУ, 2018. - С. 36-40. |
| Abstract: | Известно, что немодифицированный крахмал плохо растворяется в холодной воде. Повышенной растворимостью обладают модифицированные крахмалы, в том числе окисленные, вследствие чего они широко востребованы в стройиндустрии, целлюлозно-бумажной, текстильной и, особенно, в пищевой промышленности. В результате облучения картофельного крахмала было выявлено существенное возрастание общей титруемой кислотности, которое может быть обусловлено образованием органических кислот. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/26454 |
| Appears in Collections: | Химия и химическая технология переработки растительного сырья |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Litvjak_Obluchenie.pdf | 2.43 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.