Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/28764| Название: | Исследование хранения купажей растительных масел после термического окисления в различных средах |
| Авторы: | Никитенко, Анастасия Николаевна Ламоткин, Сергей Александрович Стрибуть, Александр Викторович |
| Ключевые слова: | растительные масла процессы окисления купажи растительных масел термическое окисление жирные кислоты |
| Дата публикации: | 2019 |
| Издательство: | БГТУ |
| Библиографическое описание: | Никитенко, А. Н. Исследование хранения купажей растительных масел после термического окисления в различных средах / А. Н. Никитенко, С. А. Ламоткин, А. В. Стрибуть // Технология органических веществ : материалы докладов 83-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 4-15 февраля 2019 г. - Минск : БГТУ, 2019. – С. 173. |
| Краткий осмотр (реферат): | Создание жировых продуктов с оптимизированным составом жирных кислот является одним из направлений развития масложировой промышленности. Создание продуктов на основе растительных масел требует наличия результатов исследований, протекающих процессов окисления, при хранении. Поэтому, целью работы было изучить хранение купажей растительных масел со сбалансированным составом жирных кислот, подвергшихся термическому окислению в различных средах. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/28764 |
| Располагается в коллекциях: | Технология органических веществ |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nikitenko_Issledovanie.pdf | 65.73 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.