Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/28927| Title: | Использование экстрактов стевии при получении кисломолочных продуктов |
| Authors: | Игнатовская, Э. В. Белясова, Наталья Александровна |
| Keywords: | заменители сахара травянистые растения стевия экстракты стевии сырье кисломолочное производство получение кефира производство диетических продуктов диабетические продукты |
| Issue Date: | 2002 |
| Citation: | Игнатовская, Э. В. Использование экстрактов стевии при получении кисломолочных продуктов / Э. В. Игнатовская, Н. А. Белясова // Микробиология и биотехнология XXI столетия : материалы Международной конференции, Минск, 22-24 мая 2002 г. - Минск, 2002. - С. 224. |
| Abstract: | Было изучено влияние экстрактов стевии на рост заквасочных штаммов лактококков. Для этого проведен анализ активности экстрактов стевии по отношению к культурам лактококков. Использовали 5 водных экстрактов стевии различной степени очистки и 5 штаммов лактококков. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/28927 |
| Appears in Collections: | Публикации в республиканских изданиях |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Ignatovskaya_Ispol'zovanie ehkstraktov.pdf | 76.95 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.