Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/29043| Title: | Экспресс-определение общего количества микроорганизмов в молоке и молочных продуктах |
| Authors: | Игнатенко, Аркадий Васильевич |
| Keywords: | биокалориметрический метод микробиология микроорганизмы молоко молочные продукты пищевая промышленность микробиологический анализ редуктазная проба метод биокалориметрии |
| Issue Date: | 2002 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Игнатенко, А. В. Экспресс-определение общего количества микроорганизмов в молоке и молочных продуктах / А. В. Игнатенко // Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2002. - С. 15-17. |
| Abstract: | Целью данной работы явилось дальнейшее исследование биокалориметрического метода микробиологического анализа в сравнении с редуктазной пробой. Проведенное исследование показало, что метод биокалориметрии является хорошей альтернативой редуктазной пробе при экспресс-анализе общей загрязненности молока и молочных продуктов микроорганизмами. Он позволяет сократить время оценки сортности молока до 20 мин, повысить чувствительность и снизить трудоемкость анализа. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/29043 |
| Appears in Collections: | Труды БГТУ. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2002 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Ignatenko_EHkspress-opredelenie.pdf | 162 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.