Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/31080| Title: | Контроль качества заквасочных культур микроорганизмов отечественного производства |
| Authors: | Стрелец, Е. Ю. Петлицкая, А. А. |
| Keywords: | закваски заквасочные культуры чистые культуры молочнокислые бактерии молочнокислое брожение сухие закваски заквасочная микрофлора закваска для сыров |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Стрелец, Е. Ю. Контроль качества заквасочных культур микроорганизмов отечественного производства / Е. Ю. Стрелец, А. А. Петлицкая // 70-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов, 15-20 апреля 2019 г., Минск : сборник научных работ : в 4 ч. Ч. 2. - Минск : БГТУ, 2019. - С. 294-297. |
| Abstract: | В работе поставлена цель – провести исследования по определению качественных показателей отечественных заквасок, используемых в сыроделии. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/31080 |
| Appears in Collections: | 70-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов, 15-20 апреля, Минск : сборник научных работ: в 4. Ч. 2 / Белорусский государственный технологический университет. – Минск : БГТУ, 2019. - 564 с. |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Strelec_Kontrol'.pdf | 148.99 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.