Модификация методов определения белка в пищевых продуктах

Глазко, М. С.; Бруневская, Д. С.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/31086

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Глазко, М. С.	ru
dc.contributor.author	Бруневская, Д. С.	ru
dc.date.accessioned	2019-10-26T10:46:09Z	-
dc.date.available	2019-10-26T10:46:09Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.citation	Глазко, М. С. Модификация методов определения белка в пищевых продуктах / М. С. Глазко, Д. С. Бруневская // 70-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов, 15-20 апреля 2019 г., Минск : сборник научных работ : в 4 ч. Ч. 2. - Минск : БГТУ, 2019. - С. 274-277.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/31086	-
dc.description.abstract	Исключительно важным пищевым нутриентом для жизнедеятельности человеческого организма является белок. В желудочно-кишечном тракте человека белки растительного и животного происхождения в результате гидролиза превращаются в аминокислоты. Аминокислоты, в свою очередь, являются основными элементами для формирования тканей, в том числе и мышц. В статье рассмотрены вопросы модификации методов определения белка в пищевых продуктах.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	ru	en
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	пищевые продукты	ru
dc.subject	аминокислоты	ru
dc.subject	белки	ru
dc.subject	растительные продукты	ru
dc.subject	продукты животного происхождения	ru
dc.subject	метод Кьельдаля	ru
dc.title	Модификация методов определения белка в пищевых продуктах	ru
dc.type	Article	en
dc.identifier.udc	577.112	-
Appears in Collections:	70-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов, 15-20 апреля, Минск : сборник научных работ: в 4. Ч. 2 / Белорусский государственный технологический университет. – Минск : БГТУ, 2019. - 564 с.

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Glazko_Modifikaciya.pdf		161.1 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record