Термогравиметрический анализ биологически активных компонентов семян льна культурного (Linum usitatissimum L.)

Abstract

Экспериментально обоснована возможность использования термограви­метрического анализа в систематике, биохимии и физиологии льна культур­ного. Установлены оптимальные условия анализа валового содержание белка и масла во фракции семядолей с зародышем из семян льна. Сравнение данных о содержании биологически активных компонентов в семенах льна, полученных аналитическими методами Къелъдаля и Сокслета, с результатами физико­-химической оценки состава семян подтверждает целесообразность исполь­зования термогравиметрического анализа. Выявлена достоверная корреля­ция величины энергии активации с содержанием насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в масле семян льна. Выявлено, что классификация сортов льна культурного на основании данных термогравиметрического анализа высоко­эффективна и соответствует систематическому положению исследуемых образцов.