Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/34546| Title: | Способы выделения сывороточных белков из молочной сыворотки |
| Authors: | Панасюк, И. В. Железовская, А. А. |
| Keywords: | сывороточные белки выделение сывороточных белков молочная сыворотка ультрафильтрация микрофильтрация обезжиривание сыворотки |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Панасюк, И. В. Способы выделения сывороточных белков из молочной сыворотки / И. В. Панасюк, А. А. Железовская // Наука - шаг в будущее : XII студенческая научно-практическая конференция факультета технологии органических веществ, 5 декабря 2018 г. : тезисы докладов. - Минск : БГТУ, 2018. – С. 65. |
| Abstract: | В Республике Беларусь ежегодно производится около 2 млн. т сыворотки, из которых около 40% (в основном казеиновой и творожной) сбрасывается в канализацию. Многие ее компоненты можно использовать для получения ценных продуктов, одним из которых являются сывороточные белки, которые широко применяются во многих производствах для повышения биологической ценности продуктов. Целью работы является поиск способа, позволяющего выделить сывороточные белки с минимальными потерями. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/34546 |
| Appears in Collections: | тезисы докладов постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Panasyuk_Sposoby_vydeleniya.pdf | 86.06 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.