Технология получения лигнансодержащей фракции и муки из семян льна масличного

Abstract

Цель диссертационной работы – разработать научно-обоснованную технологию переработки семян льна масличного с получением лигнансодержащей фракции и муки. Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи: – определить содержание лигнанов в семенах льна масличного разных сортов, осуществить отбор сортов, перспективных для Республики Беларусь по продуктивности, и установить в них содержание биологически активных компонентов (жирных кислот, токоферолов, белка, минеральных веществ); – изучить процесс выделения оболочек семян льна масличного с высоким содержанием лигнанов; – определить активность лигнансодержащей фракции из оболочек семян льна масличного по снижению опухолеобразования в легких мышей высокораковой линии Af; – разработать технологию получения лигнансодержащей фракции и муки льняной, а также ТНПА на их производство