Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/39251| Title: | Исследование методом ЯМР распределения жирных кислот в глицеридах растительных масел |
| Authors: | Гайдукевич, О. А. Скаковский, Е. Д. Тычинская, Л. Ю. Ламоткин, Сергей Александрович |
| Keywords: | продукты питания качество продукции контроль качества масла растительные методы анализа растительные масла глицериды жирные кислоты ЯМР-спектроскопия |
| Issue Date: | 2009 |
| Publisher: | БГТУ |
| Abstract: | Изучение распределения жирных кислот в глицеридах растительных масел проводили методом ЯМР 13С. Показано, что оно отличается от стехиометрического соотношения и практически не зависит от состава и количества жирных кислот. Рассмотрено содержание жирных кислот в маслах, производимых на отечественных предприятиях и импортных. Показано, что метод ядерного магнитного резонанса перспективен при анализе масел. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/39251 |
| Appears in Collections: | Труды БГТУ. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2009 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Химия, технология органических веществ и биотехнология.2009-188-191.pdf | 717.98 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.