Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/41684| Название: | Изучение некоторых физико-химических показателей питьевого молока других видов сельскохозяйственных животных |
| Авторы: | Подорожняя, И. В. Ветохин, Сергей Сергеевич |
| Ключевые слова: | козье молоко молоко козье молоко кобылье молоко состав молока физико-химические показатели молока |
| Дата публикации: | 2021 |
| Издательство: | БГТУ |
| Библиографическое описание: | Подорожняя, И. В. Изучение некоторых физико-химических показателей питьевого молока других видов сельскохозяйственных животных / И. В. Подорожняя, С.С. Ветохин // Технология органических веществ : материалы 85-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 1-13 февраля 2021 г. – Минск : БГТУ, 2021. – С. 313-314. |
| Краткий осмотр (реферат): | В данной работе проведено исследование отдельных физико-химических показателей предлагаемого белорусскими изготовителями пастеризованного питьевого молока кобыльего и козьего цельного. По большинству физико-химических показателей питьевого молока козы и кобылицы получены резкие отличия, обусловленные химическим составом исходного молока-сырья: в кобыльем молоке пониженное содержание жира, белка, минеральных веществ, однако содержание лактозы, наоборот, повышенное. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/41684 |
| Располагается в коллекциях: | Технология органических веществ |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Подорожняя_Изучение.pdf | 100.57 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.