Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/41980| Название: | Окислительная устойчивость купажей растительных масел в различных средах |
| Авторы: | Никитенко, Анастасия Николаевна Ламоткин, Сергей Александрович Леснева, Марина Игоревна Стрибуть, Александр Викторович Мартинчик, Вероника Олеговна Ильина, Галина Николаевна |
| Ключевые слова: | окислительная устойчивость купажи растительных масел растительные масла жирнокислотный состав полиненасыщенные жирные кислоты |
| Дата публикации: | 2021 |
| Библиографическое описание: | Окислительная устойчивость купажей растительных масел в различных средах / А. Н. Никитенко [и др.] // Масла и жиры. - 2021. - № 5-6. - С. 36-39. |
| Краткий осмотр (реферат): | Результаты исследований жирнокислотного состава природных масел на протяжении ряда лет указывают на отсутствие идеального масла, обеспечивающего поступление в организм человека необходимых жирных кислот в нужном количестве и правильном соотношении. Одним из способов решения проблемы нехватки физиологических функциональных ингредиентов в питании человека является создание купажированных растительных масел с требуемым соотношением w-6 и w-3 жирных кислот. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/41980 |
| Располагается в коллекциях: | Публикации в зарубежных изданиях |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Никитенко_Окислительная.pdf | 686.24 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.