Генотипирование коллекционных лактококков

Кротович, А. Е.; Белясова, Наталья Александровна; Скворцова, А. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/47392

Title:	Генотипирование коллекционных лактококков
Authors:	Кротович, А. Е. Белясова, Наталья Александровна Скворцова, А. А.
Keywords:	генотипирование лактококков закваски молочнокислые бактерии непатогенные лактококки ферментированные молочные продукты
Issue Date:	2007
Citation:	Кротович, А. Е. Генотипирование коллекционных лактококков / А. Е. Кротович, Н. А. Белясова, А. А. Скворцова // Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2007. - С.152-154. - Библиогр.: 8 назв.
Abstract:	Для производства безопасных продуктов питания, а также для повышения их качества была предпринята попытка создать эффективные схемы дифференцировки сквашивающих молоко бактерий, с тем чтобы в состав производственных заквасок попадали только представители непатогенных высокопродуктивных лактококков. Были подобраны условия для ПЦР-фингерпринтинга ДНК бактерий рода Lactococcus. Для выявления L. lactis среди других молочнокислых бактерий, а также для их внутренней дифференцировки (между L. lactis subsp. lactis и L. lactis snbsp. cremoris) выбраны последовательности гена gadB. Из коллекции кафедры биотехнологии и биоэкологии проанализировано 20 штаммов L. lactis, которые по основным биохимическим и морфологическим признакам соответствовали лактококкам. Среди них выявлено четыре штамма (116/1, 419, 409 и 402), для которых результаты анализа полиморфизма амплифицированных фрагментов не совпадают с результатами фенотипической идентификации.
URI:	https://elib.belstu.by/handle/123456789/47392
Appears in Collections:	Труды БГТУ. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2007

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Кротович А. Е. Генотипирование коллекционных.pdf		676.09 kB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record