Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/55655| Title: | Природные пигменты как биодобавки функционального действия |
| Authors: | Саввин Болотов, В. М. Комарова, Е. В. |
| Keywords: | пигменты природные пигменты биодобавки рациональное питание каротиноидные колоранты антиоксидантная активность полифункциональные биодобавки |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Саввин, П. Н. Природные пигменты как биодобавки функционального действия / П. Н. Саввин, В. М. Болотов, Е. В. Комарова // Технология органических веществ : материалы 87-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов, Минск, 31 января - 17 февраля 2023 г. - Минск : БГТУ, 2023. – С. 263-265. |
| Abstract: | В результате эксперимента была определена суммарная антиоксидантная активность (стандарт – рутин) ряда антоциановых красителей, полученный в виде концентрата соответствующего экстракта. На основании проведенных исследований можно сделать вывод: концентраты экстрактов выжимок ягод черной смородины и моркови можно использовать не только как красящие вещества при производстве широкого спектра продукции, но и как ценный источник антиоксидантов. Это позволяет считать данные биодобавки полифункциональными. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/55655 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Саввин_Природные.pdf | 351.86 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.