Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/58027
Название: | Изучение минерального состава сортов яблок, выращиваемых в южных регионах Туркестанской области Республики Казахстан |
Авторы: | Кенжеханова, М. Б. Мамаева, Л. А. Ветохин, Сергей Сергеевич Тулекбаева, А. К. Нуридинова, А. Е. |
Ключевые слова: | яблоки минеральный состав макроэлементы яблочные чипсы пищевая ценность ренгеноспектральный метод |
Дата публикации: | 2021 |
Библиографическое описание: | Изучение минерального состава сортов яблок, выращиваемых в южных регионах Туркестанской области Республики Казахстан / М. А., Л. А. Мамаева, С. С. Ветохин [и др.] // Вестник науки Южного Казахстана. - 2021. - № 3. - С. 38-43. - Библиогр.: 7 назв. |
Краткий осмотр (реферат): | Пищевая ценность фруктов, в том числе яблок обусловлена не только содержанием необходимых для организма человека витаминов, таких как A, С, В1, В2, РР и Е, но и целого ряда минеральных веществ, являющихся жизненно необходимыми компонентами питания, которые обеспечивают нормальную жизнедеятельность и развитие организма.В статье приводятся результаты исследований минерального состава сортов яблок, выращенных в фермерских хозяйствах Туркестанской области, которые в качестве исходного сырья, планируется использовать при разработке технологии производства яблочных чипсов из яблок, районированных в Республике Казахстан. Испытания проведены в аккредитованной лаборатории ИРЛИП ЮКУ им. М. Ауэзова на образцах 5 сортов яблок - Айдаред, Гренни Смит, Николь Гренни, Фуджи и Голден, результаты которых, подтвердили наличие в них важных для организма основных минералов. |
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/58027 |
Располагается в коллекциях: | Статьи в зарубежных изданиях |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
Кенжеханова_Изучение.pdf | 3.43 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.