Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/65549| Title: | Технология продуктов брожения. Лабораторный практикум |
| Authors: | Адамцевич, Наталья Юрьевна Сергиевич, Денис Степанович Тананайко, Татьяна Михайловна |
| Keywords: | технология продуктов брожения продукты брожения молочнокислое брожение спиртовое брожение лимоннокислое брожение уксуснокислое брожение пропионовокислое брожение |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Адамцевич, Н. Ю. Технология продуктов брожения. Лабораторный практикум : учебно-методическое пособие для студентов вузов по спец. 7-07-0711-02 "Промышленная биотехнология" / Н. Ю. Адамцевич, Д. С. Сергиевич, Т. М. Тананайко. - Минск : БГТУ, 2024. - 79 с. |
| Abstract: | Лабораторный практикум содержит теоретический материал по разным видам брожения: спиртовому, молочнокислому, уксуснокислому, лимоннокислому, пропионовокислому. В него включены лабораторные работы для закрепления теоретических основ, приобретения навыков использования микроорганизмов с целью получения различных продуктов брожения и отработки химических и микробиологических методов их анализа |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/65549 |
| ISBN: | 978-985-897-159-5 |
| Appears in Collections: | учебные и учебно-методические пособия |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Адамцевич_Технология продуктов брожения_2024.pdf | 1.55 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.